Caldana di Gavorrano in Maremma Toscana

Caldana è un piccolo borgo situato nelle colline della Maremma Toscana.
Il toponimo di Caldana si suppone che derivi dal latino "Acque calidae ad Vetulonius" ricordata da Plinio.
Il suo nome è citato nel 940 del Vescovo di Lucca, ma già nella metà del VIII sec., su un documento della corte longobarda di Vetulonia, apparve il nome "Vico Caldanae".

La famiglia Austini nel 1558 comprò il castello di Caldana. A questa famiglia si devono le più importanti testimonianze architettoniche del borgo, sopratutto la più importante opera presente a Caldana, la chiesa di S. Biagio, esmepio di edificio sacro rinascimentale nella maremma grossetana.

La zona dove è situato il podere dell'Azienda Agricola Il Poggetto di Mezzo è caratterizzato da colline coltivate con ulivi tipiche di questa zona della Toscana, particolarmente vocata all'agricoltura e all'olivocultura.

Le modalità di coltivazione degli ulivi e di lavorazione delle olive sono tradizionali e tipiche di questa zona, sopratutto la raccolta manuale delle olive dalle piante al giusto grado di maturazione e la lavorazione in tempi brevi, che permettono di ottenere un olio extravergine di qualità superiore.